Cross-training 4 septembre 2013Actualités

Notre équipe de cuisine

Aujourd’hui et ce pour la dixième année au restaurant le « Relais Bristol », les rôles se sont inversés entre les collaborateurs du restaurant et la brigade de cuisine.

En effet, le temps d’une journée…, le Chef et sa brigade ont posé leur tablier et ont remis les clefs de la cuisine à notre Directeur de la Restauration et son équipe.

Mais quel est le but du de cet échange au sein de l’établissement ?  Découvrir l’espace d’un instant, la vie, le métier de l’autre et ainsi mieux appréhender les contraintes de ses collègues et surtout développer une cohésion entre nos équipes.

Ce service particulier a été proposé à quelques clients spécialement sélectionnés pour cet événement.

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